Dovrebbe derivare dal nome medioevale germanico Stinkus, a sua volta derivato dal termine medioevale tedesco stinka, "orchidea", o da stinkan, "odorare, profumare".
Il cognome Stinco è siciliano, tipico del trapanese. Stinchi, molto raro, ha un ceppo nel perugino.
Il cognome Stinco è 8737° nella regione Sicilia Il cognome Stinco è 1316° nella provincia di Trapani Il cognome Stinco è 353° nel comune di VALDERICE (TP)