Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal mestiere di staffiere o palafreniere (servo che accompagna il padrone a cavallo, camminando vicino alla staffa od anche che segue il padrone in carrozza stando in piedi dietro alla stessa).
Il cognome Staffieri è diffuso nel romano, nel frusinate ed iserniese, nel foggiano, barese, materano, tarentino e leccese. Staffiere, rarissimo, è tipico del casertano e del foggiano. Staffiero, sempre campano ed altrettanto raro, ha un ceppo nell'avellinese, nel napoletano e nel foggiano.
Il cognome Staffiero è 10986° nella regione Campania Il cognome Staffiero è 2547° nella provincia di Fermo Il cognome Staffiero è 18° nel comune di ZUNGOLI (AV)