Potrebbe derivare da termini arcaici indicanti chi lavorava in ambienti stantii o ricchi di muffa o anche chi ripuliva le antiche latrine o i pozzi neri.
Il cognome Sitaro potrebbe essere campano.
Sia Sitar che Sitari sono quasi unici.
Il cognome Sitaro è 22394° nella regione Campania Il cognome Sitaro è 16251° nella provincia di Napoli Il cognome Sitaro è 658° nel comune di MASSA LUBRENSE (NA)