Potrebbe derivare da soprannomi attribuiti a dei macellai, probabile mestiere dei capostipiti.
Il cognome Scornavacca ha un ceppo siciliano, soprattutto a Catania ed uno nel cosentino. Scornavacche, decisamente siciliano, ha un ceppo principale nell'ennese e nel catanese. Scornavacchi, rarissimo, è probabilmente dovuto ad errori di trascrizione dei precedenti.
Il cognome Scornavacchi è 13232° nella regione Sicilia Il cognome Scornavacchi è 4756° nella provincia di Catania Il cognome Scornavacchi è 234° nel comune di CASTEL DI IUDICA (CT)