Potrebbbe derivare per metatesi da un soprannome originato dal vocabolo arabo sciarrab, "ubriacone".
Il cognome Sciabbarrasi è tipico dell'agrigentino con presenze significative anche ad Enna e Palermo. Sciabarrasi è specifico dell'agrigentino. Sciabbarasi è quasi unico.
Il cognome Sciabbarrasi è 4109° nella regione Sicilia Il cognome Sciabbarrasi è 772° nella provincia di Agrigento Il cognome Sciabbarrasi è 56° nel comune di RAVANUSA (AG)