Potrebbe derivare da un soprannome originato da modificazioni dialettali del termine schiavo. In dialetto siciliano il termine scavuzzo ha però diversi significati, si passa dal catanese significato di "frumento", all'ennese e palermitano di "lumaca".
Tracce di questa cognomizzazione si trovano a Palermo nel 1500 con il Notaio Giacomo de Scavuzzo.
Il cognome Scavuzzo è tipico del palermitano.