Dovrebbe derivare da modificazioni dell'aferesi del nome Baldassarre.
Il cognome Sarotti,estremamente raro, sembra specifico di Teglio (SO) con ceppi probabilmente secondari anche nel cuneese.
Entrambi piemontesi Sarotto, tipico del cuneese e basso torinese, e Saroglia, specifico di Torino.
Il cognome Sarotti è 12817° nella regione Sardegna Il cognome Sarotti è 871° nella provincia di Sondrio Il cognome Sarotti è 19° nel comune di TEGLIO (SO)