Dovrebbe derivare da toponimi come Sant'Agata Bolognese (BO), Sant'Agata sui Due Golfi (NA), Sant'Agata di Esaro (CS), Sant'Agata di Puglia (FG) o Sant'Agata Irpina (AV).
Tracce di questa famiglia si hanno a Biella nel 1500, in un atto ivi conservato si legge: "...il padre don Egidio de Santagata preposito di san Sebastiano di Biela ...", aVignola (MO) nel 1700, i Fratelli Santagata vengono citati in giudizio dalla Comunità di Vignola.
Il cognome Santagata sembra originario del casertano e napoletano, anche se parrebbero esserci nuclei nel modenese e bolognese e nella fascia che va dal foggiano all'alto cosentino.
Il cognome Santagata è 526° nella regione Basilicata Il cognome Santagata è 97° nella provincia di Caserta Il cognome Santagata è 2° nel comune di PIETRAMELARA (CE)
Stemma
Santagata(SIC) (Messina) di rosso, all'ancora d’oro