Potrebbe derivare da un soprannome legato al mestiere di fabbricante o venditore di sacchi o di trasportatore di sacchi oppure da variazioni dell'aferesi del nome Isacco (dall'ebraico Isehaq che significa "Dio sorride").
Il cognome Sacchini ha vari ceppi concentrati nel centro-nord.
Il cognome Sacchini è 1224° nella regione Marche Il cognome Sacchini è 221° nella provincia di Fermo Il cognome Sacchini è 3° nel comune di TORRICELLA DEL PIZZO (CR)