Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal mestiere di scaricatore o saccardo (addetto alle salmerie negli eserciti medioevali).
Tracce di questa cognomizzazione si trovano nell'elenco scolari dell'Università di Perugia dell'anno 1583, dove è menzionato un certo Brunos Saccardus marchigiano, e a Roccastrada (GR) sempre nel 1500 viene annoverato tra la nobiltà del paese un Ottaviano Saccardi.
Il cognome Saccardi ha un ceppo principale nel fiorentino, un ceppo nel veronese ed uno nel piacentino.
Il cognome Saccardi è 1205° nella regione Toscana Il cognome Saccardi è 476° nella provincia di Firenze Il cognome Saccardi è 3° nel comune di ROCCA SUSELLA (PV)
Stemma
Saccardi(EMI) (Compiano) D'argento (?) a un sacco posto in palo al naturale sostenuto da un sinistrocherio