Dovrebbe derivare dal vocabolo latino sabinus (appartenente al popolo dei Sabini) o dal nome latino Sabinus. Del nome si trovano tracce ad esempio in una lapide tardo latina: "Terentia Bonifatia canistraria /// T(itus) Flavius Natalis /// C(aius) Valerius Sabinus /// L(ucius) Avianius Felix /// C(aius) Flavius Domit[i]us ...".
Il cognome Sabino è diffuso nella fascia che comprende Campania, Puglia settentrionale e Basilicata, con centro nel napoletano, casertano e nel barese.
Il cognome Sabino è 856° nella regione Basilicata Il cognome Sabino è 384° nella provincia di Matera Il cognome Sabino è 12° nel comune di FORMICOLA (CE)