Potrebbe derivare da toponimi come ad esempio Roncade (TV), Ponte Ronca (BO) e Roncà (VR) ed indicare il paese di origine della famiglia.
Il cognome Roncati, molto raro, ha un ceppo nell'alessandrino ed uno tra modenese e bolognese. Roncato è specifico delle province di Padova e Treviso.
Il cognome Roncato è 1223° nella regione Veneto Il cognome Roncato è 643° nella provincia di Treviso Il cognome Roncato è 20° nel comune di PIOMBINO DESE (PD)