Potrebbe derivare da soprannomi originati dal termine ravioli, la famosissima pasta ripiena di forma triangolare, oppure dal nome medioevale di origine germanica Ravius di cui si ha un esempio nel 1600: "...Cum gladio rumpit. fato huic obversus iniquo, ter sine profectu Ravius nitentia movit bracchia: sed gladium tamen uno perdidit ictu...".
Il cognome Raviola è tipicamente piemontese, di Asti in particolare, e presenta un ceppo anche a Genova. Ravioli, molto più raro, ha un piccolo ceppo nell'alessandrino, uno in Lunigiana ed uno a Roma. Raviolo ha un ceppo piemontese ed uno nel genovese e spezzino.
Il cognome Raviolo è 2498° nella regione Piemonte Il cognome Raviolo è 842° nella provincia di Alessandria Il cognome Raviolo è 10° nel comune di LESEGNO (CN)