Potrebbe derivare dal toponimo Ranzo in trentino, ma potrebbe anche derivare da un soprannome originato dal termine veneto ranzo, "rancido, rancoroso".
Il cognome Ranzato è tipicamente veneto, del padovano, del veneziano e di Vicenza. Ranzati, quasi unico, dovrebbe essere dovuto ad errate trascrizioni.
Il cognome Ranzato è 538° nella regione Veneto Il cognome Ranzato è 140° nella provincia di Padova Il cognome Ranzato è 1° nel comune di VIGODARZERE (PD)