Potrebbe derivare dal mestiere del capostipite, probabilmente un provveditore o amministratore presso una casa patrizia o di persone abbienti.
Il cognome Provvisiero è specifico del napoletano. Provvisier e Provvisieri, praticamente quasi unici, sono probabilmente dovuti ad errori di trascrizione del precedente.
Il cognome Provvisier è 19353° nella regione Campania Il cognome Provvisier è 12945° nella provincia di Napoli Il cognome Provvisier è 1028° nel comune di PANTIGLIATE (MI)