Potrebbe trattarsi di una forma patronimica dialettale veneta, dove il suffisso -ato, sta per "il figlio di", riferito a capostipiti il cui padre si fosse chiamato Porcellus (dal cognomen latino Porcellus o da forme ipocoristiche del nomen latino Porcius, Porcia o anche direttamente dalla Gens Porcia).
Il cognome Porcellato è tipicamente veneto, del trevisano, con un piccolo ceppo anche nel vicentino. Porcellati, molto raro, ha un ceppo a Formia nel latinense, forse dovuto ad un esito dell'emigrazione veneta in occasione della bonifica Pontina.
Il cognome Porcellato è 2562° nella regione Veneto Il cognome Porcellato è 660° nella provincia di Treviso Il cognome Porcellato è 8° nel comune di LORIA (TV)