Potrebbe derivare dal nome medioevale Polierus, di cui si ha un esempio d'uso nel 1600: ".. Quamvis ille Polierus a sententia, quam sequor, in omnia diversa eat; non tamenpauca et in hoc argumento ulteriori meditationi momenta suppeditavit; et in alia apocalyptica materia in quibusvis satisfecit ..".
E' anche possibile una derivazione da soprannomi basati sul termine arcaico, in uso nei territori della Serenissima e con questa in contatto, poliero o puliero, "puledro".
Il cognome Pulieri è tipicamente pugliese del tarantino. Puliero, molto raro, ha un ceppo nel veneziano ed a Verona. Polieri è specifico di Bari. Poliero ha qualche presenza nel padovano e veneziano ed un piccolo ceppo a Napoli.
Il cognome Poliero è 9560° nella regione Veneto Il cognome Poliero è 4411° nella provincia di Padova Il cognome Poliero è 105° nel comune di BRESSANVIDO (VI)