Dovrebbe avere origine da diversi soprannomi dialettali legati all'allevamento o custodia dei tacchini oppure da soprannomi legati al mestiere di imbianchino.
Il cognome Pittari sembrerebbe originario della Sicilia sudorientale. Pittaro parrebbe avere 3 ceppi: uno nell'alto potentino, uno tra Venezia e Padova ed uno nell'udinese.
Il cognome Pittaro è 1361° nella regione Basilicata Il cognome Pittaro è 901° nella provincia di Potenza Il cognome Pittaro è 4° nel comune di SAN MARTINO AL TAGLIAMENTO (PN)