Potrebbe derivare da forme aferetiche dialettali di ipocoristici del nome Giuseppe.
Il cognome Pignoli ha presenze in Lombardia, un ceppo a Parma e nel reggiano, un ceppo nel pescarese ed un ceppo a Roma. Pignolo ha un ceppo piemontese, nel vercellese, presenze in Veneto ed in Friuli ed un ceppo a Crotone.
Il cognome Pignolo è 4073° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Pignolo è 599° nella provincia di Crotone Il cognome Pignolo è 4° nel comune di LOZZOLO (VC)