Deriva da un soprannome legato al mestiere di pastore o allevatore di greggi oppure dal richiamo religioso alla figura del "Buon Pastore", ossia Gesù Cristo o del "pastore d'anime" ossia i sacerdoti.
Il cognome Pastorello ha un grosso nucleo veneto, un ceppo piemontese ed uno siciliano.
Il cognome Pastorello è 1073° nella regione Veneto Il cognome Pastorello è 249° nella provincia di Caltanissetta Il cognome Pastorello è 3° nel comune di PONSO (PD)