Potrebbe derivare da un soprannome generato dal vocabolo pacchia nella sua accezione arcaica di "cibo, pasto abbondante", con il probabile significato di "ingordo", forse usato per indicare una particolare ingordigia del capostipite.
Si trovano tracce di queste cognominizzazioni in Emilia nel 1700 quando un certo Don Pietro Pacchiani è arciprete a Bazzano nel bolognese.
Il cognome Pacchiani ha un ceppo nel bergamasco, uno nel parmense ed uno toscano, a Siena, Massa e Firenze. Pacchiano è tipico del napoletano.
Il cognome Pacchiano è 4492° nella regione Campania Il cognome Pacchiano è 1793° nella provincia di Nuoro Il cognome Pacchiano è 38° nel comune di CIMITILE (NA)