Dovrebbe derivare dal cognomen latino Innocens o dal culto cristiano per i SS. Innocenti e San Innocenzio (dal latino in-nocens, "colui che non nuoce" inteso come "puro o indifeso come un bambino"). Fu utilizzato infatti per battezzare molti trovatelli.
Il cognome Nocentini è specifico della Toscana. Nocenti, più raro, ha anche un ceppo in Lombardia. Nocentino è probabilmente unico.
Il cognome Nocenti è 3683° nella regione Toscana Il cognome Nocenti è 1007° nella provincia di Livorno Il cognome Nocenti è 5° nel comune di SUVERETO (LI)