Deriva dal termine matarrese o matarese, variante arcaica o dialettale dell'etnico materano, nativo o proveniente da Matera. Si tratta, dunque, delle cognominizzazioni di soprannomi etnici attribuiti ai capostipiti.
Il cognome Matarrese è pugliese, del barese in particolare. Matarese è campano ed ha un ceppo anche a Catanzaro. Mataresi sembre specifico di Livorno, così come Matarresi, dovuto probabilmente ad un errore di trascrizione. Matarise è specifico del crotonese. Materese è quasi unico.
Il cognome Matarese è 1467° nella regione Campania Il cognome Matarese è 857° nella provincia di Napoli Il cognome Matarese è 16° nel comune di SERRARA FONTANA (NA)