Potrebbe derivare da un capostipite di professione artigiano, o magister artis, e di nome Iacopo (per apocope Iaco).
Il cognome Mastroiaco è specifico di Rieti.
Il cognome Mastroiaco è 3363° nella regione Lazio Il cognome Mastroiaco è 104° nella provincia di Rieti Il cognome Mastroiaco è 22° nel comune di RIETI (RI)