Potrebbe derivare da un soprannome originato dal vocabolo lasca, pesce d'acqua dolce poco pregiato, forse ad indicare che il capostipite fosse un tipo che si accontentava di poco o anche che facesse di mestiere il pescatore.
Il cognome Mangialasche è specifico di Perugia.
Il cognome Mangialasche è 5597° nella regione Umbria Il cognome Mangialasche è 4338° nella provincia di Perugia Il cognome Mangialasche è 164° nel comune di FRISANCO (PN)