Dovrebbe derivare da una modificazione dialettale del cognomen latino Mamercus (si ricorda ad esempio, citato da Tito Livio, Lucius Quinctius Mamercus Aemilius Magistrato eponimo di Roma nell'anno 438 a.C.) oppure dal nome latino Mamertius di cui è proseguito l'uso con il Santo cattolico Mamertius arcivescovo di Vienna nel V secolo.
Il cognome Mammucari è laziale, del romano. Mammuccari, più raro, è specifico di Velletri.
Il cognome Mammucari è 1592° nella regione Lazio Il cognome Mammucari è 1231° nella provincia di Roma Il cognome Mammucari è 5° nel comune di VELLETRI (RM)
Stemma
Mammucari(LAZ) (Velletri) D'azzurro, alla rovere d'oro nutrita dalla terrazza di verde, sovrapposta dall'elefante passante d'argento, voltato