Potrebbe derivare da soprannomi originati dal vocabolo campidanese macciòccu, "grassottelo, cicciottello", probabilmente a sottolineare una caratteristica fisica dei capostipiti.
Il cognome Maciocco è tipicamente sardo della Gallura. Macciocco , rarissimo, è del nord della Sardegna. Maccioccu , estremamente raro, è del sassarese. Macioccu, quasi unico, è anch'esso della Gallura.
Il cognome Macioccu è 14330° nella regione Sardegna Il cognome Macioccu è 7209° nella provincia di Sassari Il cognome Macioccu è 818° nel comune di LA MADDALENA (SS)