Dovrebbe derivare dal cognomen latino Innocens o dal culto cristiano per i SS. Innocenti e San Innocenzio (dal latino in-nocens, "colui che non nuoce" inteso come "puro o indifeso come un bambino").
Il cognome fu utilizzato infatti per battezzare molti orfanelli.
Il nome di famiglia Innocenti è diffuso in tutta l'Italia centro settentrionale ed ha un ceppo molto importante in Toscana. Innocente ha un ceppo compreso tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. Innocentini ha un possibile ceppo toscano. Innocenza e Innocenzo sono rarissimi. Innocenzi è soprattutto romano.
Il cognome Innocenti è 2° nella regione Toscana Il cognome Innocenti è 1° nella provincia di Firenze Il cognome Innocenti è 1° nel comune di FIRENZE (FI)
Stemma
Innocenti(LAZ) (Roma) partito: nel primo d'argento, al capro saliente cucito dello stesso, nel secondo fasciato di rosso e d'argento