Dovrebbe derivare da un soprannome legato al vocabolo giulebbe, "pozione", e quindi probabilmente connesso con il mestiere di farmacista.
Il cognome Giulebbi è specifico marchigiano, tipico della zona di Fano.
Il cognome Giulebbi è 75952° nella regione Lombardia Il cognome Giulebbi è 12211° nella provincia di Bergamo Il cognome Giulebbi è 542° nel comune di BRUSAPORTO (BG)