Potrebbe derivare dal nome medioevale Gibertus o Giubertus, derivato dal nome franco Gerberto dal suo derivato, il nome medioevale francese Gilbert o Girbers.
Del nome si ha un esempio nel Baldus di Teofilo Folengo: ".. vir vivax oculis aderat vultuque galantus, tam respettosus, tam sequestratus ab altris, ut totum per iter non dixerit octo parolas, quippe habitu proprio, genioque suopte, tacendo vergognosus erat, stabatque in parte solettus. Huic nomen Giubertus erat, qui voce, lyraque Orpheus in sylvis, inter delphinas Arion ..".
Il cognome Giberti è emiliano e probabilmente originario del modenese. Giuberti, sempre emiliano, è invece specifico di Parma e provincia.
Il cognome Giuberti è 3126° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Giuberti è 487° nella provincia di Parma Il cognome Giuberti è 48° nel comune di BRANDICO (BS)