Potrebbe derivare da forme ipocoristiche della contrazione del nome Girolamo, che prima diventa Giomo e poi Giometto.
Il cognome Giometti ha un ceppo nel lucchese e pistoiese, uno tra riminese e pesarese ed uno tra senese e perugino. Giometta è praticamente unico. Giometto, quasi unico, ha qualche rara presenza nel vicentino.