Dovrebbe tutti derivare dal nome di origine germanica Godefridus (Goffredo, "pace, protetto da Dio").
Tracce di queste cognominizzazioni si trovano a Genova nel 1700 con la famiglia notarile Di Giovanni Battista Gioffredi.
Il cognome Gioffrè è un cognome tipico del reggino. Gioffreda è tipico del Salento. Gioffredi ha un ceppo ligure, un nucleo pistoiese ed uno brindisino. Gioffredo, rarissimo, parrebbe piemontese.
Il cognome Gioffredi è 2536° nella regione Toscana Il cognome Gioffredi è 326° nella provincia di Pistoia Il cognome Gioffredi è 21° nel comune di SAMBUCA PISTOIESE (PT)