Potrebbe derivare dall'italianizzazione del nome germanico Gibwin che significa "dono di un amico", oppure da un termine dialettale derivato dall'arabo con il significato di "montanaro".
Il cognome Gibiino è tipicamente siciliano, del palermitano, di Caltanissetta e di Catania.
Il cognome Gibiino è 4365° nella regione Sicilia Il cognome Gibiino è 1406° nella provincia di Caltanissetta Il cognome Gibiino è 26° nel comune di ALIA (PA)