Potrebbe derivare dal nome Giasone (dal greco Iason e significa "guaritore").
Il cognome Giasone ha un ceppo nel trapanese, con presenze anche in Veneto. Giason, sembrerebbe veneto e del mantovano, e Giasoni, dovrebbe essere lombardo, sono estremamente rari.
Il cognome Giason è 25388° nella regione Veneto Il cognome Giason è 6101° nella provincia di Siena Il cognome Giason è 95° nel comune di SANTA GIUSTINA IN COLLE (PD)