Dovrebbe derivare dal nome latino
Gavinus.
Si ricorda il patrizio romano, amministratore imperiale in Sardegna nel III secolo, San Gavino Martire.
In alcuni casi potrebbe derivare dai
toponimi riferiti allo stesso santo.
Tracce di queste cognomizzazioni si trovano nel Codice Diplomatico della Lombardia Medioevale nel 1181 a Lonate Pozzolo: "...Interfuerunt ibi testes Guilielmus Gavinus, Petrus Piper, Ambroxinus Bozius...".
Il cognome
Gavin, decisamente veneto, è tipico del padovano.
Gavini ha un
ceppo sassarese ed uno autonomo nella provincia di Roma.
Gavino sembrerebbe ligure, ha un ceppo a Sanremo ed uno a Genova.