Dovrebbe derivare da un soprannome originato dai termini medioevali germanici gadum, "stanza, camera", o gadumil, "tesoriere", forse ad indicare l'attività di albergatore o di tesoriere svolta dai capostipiti, o anche dal termine gard, "giardino", ad indicare nei capostipiti dei giardinieri.
Il cognome Gardumi è specifico di Trento. Gardumo, rarissimo, è del veronese.
Il cognome Gardumo è 31140° nella regione Veneto Il cognome Gardumo è 9122° nella provincia di Verona Il cognome Gardumo è 216° nel comune di CAPRIATE SAN GERVASIO (BG)