Potrebbe avere origini spagnole e derivare da soprannomi legati al termine spagnolo cangones ossia un'armatura in legno posta per evitare la dispersione della farina in un mulino con mola orizzontale.
Il cognome Gangone è caratteristico del salernitano. Gangoni, raro, è toscano.
Il cognome Gangoni è 12141° nella regione Toscana Il cognome Gangoni è 3314° nella provincia di Siena Il cognome Gangoni è 917° nel comune di POGGIBONSI (SI)