Potrebbe derivare da soprannomi originati dal mestiere di produttore di formaggio.
Il cognome Formaggio è tipico dell'area che comprende il basso vicentino, il basso padovano ed il rodigino occidentale. Formaggi ha un ceppo tra rodigino e ferrarese ed uno tra romano e frusinate.
Il cognome Formaggi è 9693° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Formaggi è 1554° nella provincia di Ferrara Il cognome Formaggi è 22° nel comune di SGURGOLA (FR)