Potrebbe derivare dal nome latino Follius, Follia, o anche Folius, Folia, di cui si ha un esempio citato da Livio nell'anno 256 in Marcius. Follius Magister Equitum: "...confestim Folius magisterio equitum; primique apud consules iis enim ab senatu ...".
Il cognome Fogli è ben diffuso nel pisano, in Emilia e Romagna, soprattutto nel ferrarese, bolognese e ravennate, con un ceppo anche nel torinese.
Il cognome Fogli è 412° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Fogli è 10° nella provincia di Ferrara Il cognome Fogli è 1° nel comune di MONTOPOLI IN VAL D'ARNO (PI)