Potrebbe derivare da soprannomi basati sul termine friulano fogàr, "fuochista", forse ad indicare il mestiere del capostipite.
ll cognome Fogar è tipicamente friulano e giuliano di Trieste e del goriziano. Fogari, rarissimo, è tipico del goriziano.
Il cognome Fogari è 18460° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Fogari è 4324° nella provincia di Gorizia Il cognome Fogari è 182° nel comune di BEE (VB)