Potrebbe derivare da un soprannome attribuito ai capostipiti, originato dal termine veneziano arcaico fòfano, "goffo, malfatto", oppure da ipocoristici di nomi come Cristofano, Cristofalo o Cristofolo.
Il cognome Foffano è tipico del veneziano con un ceppo anche nel trevisano. Foffani, rarissimo, è del padovano. Fofano, quasi unico, è veneziano.
Il cognome Foffani è 10457° nella regione Valle d'Aosta Il cognome Foffani è 5086° nella provincia di Padova Il cognome Foffani è 70° nel comune di TRIVIGNANO UDINESE (UD)