Dovrebbe derivare da soprannomi legati al mestiere del fabbro, dal latino faber, "fabbricante, artefice".
Il cognome Fabbris è sicuramente settentrionale, più caratteristico del torinese, del milanese e del padovano e veneziano.
Il cognome Fabbris è 1560° nella regione Veneto Il cognome Fabbris è 436° nella provincia di Rovigo Il cognome Fabbris è 6° nel comune di ALBETTONE (VI)