Deriva dal nome greco Elyseos, che significa "paradiso".
Il cognome Eliseo ha un ceppo nella provincia di Napoli e Caserta, uno in provincia di Roma, e forse uno in provincia di Trapani.
Il cognome Eliseo è 1250° nella regione Molise Il cognome Eliseo è 912° nella provincia di Campobasso Il cognome Eliseo è 51° nel comune di FLORESTA (ME)