Forma etnica attribuita all'epoca della formazione del cognome a persone di razza ebraica e che allora professavano tale religione.
Il cognome Ebreo, molto raro, ha un ceppo in Molise, uno nel napoletano ed uno in Sicilia. Ebrei è unico.
Il cognome Ebreo è 5273° nella regione Molise Il cognome Ebreo è 3224° nella provincia di Matera Il cognome Ebreo è 98° nel comune di PORTOCANNONE (CB)