Dovrebbe derivare da una forma per De Tori ossia "di Salvatore".
Il cognome Dettori è tipicamente sardo, in particolare della parte centrosettentrionale, con ceppi importanti anche a Roma, Firenze, Genova, Torino e Milano.
Il cognome Dettori è 66° nella regione Sardegna Il cognome Dettori è 19° nella provincia di Sassari Il cognome Dettori è 1° nel comune di VALLEDORIA (SS)