Dovrebbe trattarsi di una forma matronimica, dove il Dalla- o il Della- stanno per "il figlio della", riferito ad un capostipite la cui madre fosse di origini saracene, o provenisse dalla Turchia a seguito della fuga dei cristiani da quelle terre dopo la caduta dell'Impero Bizantino.
Il cognome Dalla Turca ha un piccolo ceppo nel parmense. Della Turca, quasi unico, è probabilmente dovuto ad un'errata trascrizione del precedente.