Potrebbe costituire una forma patronimica legato al nome del padre del capostipite, un certo Vincencio, oppure avereorigini toponomastiche ed indicare la provenienzaz dal paese di S. Pierino in Vincio della provincia di Pistoia.
Il cognome Del Vincio è molto raro e dovrebbe essere originario della Toscana ed in particolare dei suoi confini meridionali.