Dovrebbe derivare, direttamente o tramite un ipocoristico, dal cognome di origini toponomastiche francese Chioux, oppure, più probabilmente, dal nome medioevale Closius.
Il cognome Chiosi ha un ceppo toscano, nel fiorentino e nell'aretino, ed uno campano a Napoli. Chiosini, quasi unico, parrebbe piemontese, così come il meno raro Chioso.