Dovrebbe derivare dal nome medioevale Cervinus.
La cognomizzazione di questo nome è già presente nel 1500 quando si ha ad esempio un Cardinal Marcello Cervini (1501-1555) amministratore apostolico della Diocesi di Reggio Emilia.
Il cognome Cervini sembra avere due ceppi: uno nel varesotto ed uno nel Lazio.
Il cognome Cervino è 2409° nella regione Basilicata Il cognome Cervino è 1377° nella provincia di Crotone Il cognome Cervino è 13° nel comune di BOLLENGO (TO)