Potrebbe derivare dalla forma medioevale germanica Cervasius derivata dal nome latino Gervasius.
Il cognome Cervasio è tipico del napoletano e dell'avellinese. Cervasi, rarissimo, è dell'anconetano.
Il cognome Cervasio è 3113° nella regione Campania Il cognome Cervasio è 1684° nella provincia di Avellino Il cognome Cervasio è 26° nel comune di LIONI (AV)